El mercado de las carnes exóticas en el mundo

Autores/as

  • Mario Maino Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile
  • Claus Köbrich Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile
  • Víctor Ahumada Consultor externo
  • Iñigo Díaz Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile
  • Mario Duchens Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile
  • Patricio Pérez Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias, Universidad de Chile
  • Pelayo Vial Consultor externo